Mousse de mascarpone au chocolat

Ingrédients pour 6 pers:
200 gr de chocolat noir
150gr de mascarpone
2 cl de mandarine Napoléon
3 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs
60 gr de sucre

• 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• 2 Faites un ruban avec les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez-y la liqueur d’orange.
• 3 Incorporez aussi progressivement le chocolat fondu et le mascarpone.
• 4 Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à la crème au chocolat.
• 5 Verser la mouse dans des raviers individuels et laiser au frigo pendant +-3heures avant de server.